Deberásponer un nivel de potencia de cocción alta, entre 7 y 8 (dependerá de cada placa, los niveles no siempre son iguales). Si se trata de alimentos congelados, el nivel de potencia debe ser más alto, entre 8 y 9. Mientras se fríe el alimento, mantén la temperatura a nivel constante, hay que tener en cuenta que, al poner los alimentos
Dehecho pensé que era bastante conocido que la espuma al freír era causada por la lecitina en el aceite pero parece que no lo es. Aquí hay algunos enlaces sobre esto. freír un comestible en un medio de fritura que comprende un aceite o grasa y una cantidad de un emulsionante efectivo para hacer espuma la grasa o el aceite durante la fritura.Consejosal freír con aceite de girasol Foto: Istock ¿Cuántas veces se puede utilizar para freír? Como hemos visto, el aceite de girasol se considera saludable, y puede ser utilizado para freír. Sin embargo, la respuesta es un poco más compleja, ya que depende de para qué tipo de fritura haya sido utilizado.Pero ¿por qué hace espuma el aceite de oliva al freír? Ya hemos dicho en numerosas ocasiones que el aceite de oliva es rico en ácidos grasos libres, los cuales Dehecho, en hostelería no está permitido darle al aceite de freír más de un uso, lo sabrás porque se vuelve rojizo, le sale espuma y apenas calienta".
Alfreír alimentos en una freidora, puede formarse espuma en el aceite. Este tipo de espuma se acumula en la superficie del aceite de freír, lo que no sólo es antiestético, sino que
